[고타야뉴스=이은희기자]대구 달서구가 지난 20일 달서구어린이·사회복지급식관리지원센터 주관으로 관내 등록 어린이급식소의 (조)부모 및 보호자 대상 ‘SUPER! 맘 앤 대디’ 조리 실습 교육을 운영했고 밝혔다. 이번 교육은 부모의 조리 역량과 식품 관리 능력을 향상해 가정 내 어린이의 건강한 식습관 형성과 편식 예방을 돕고자 마련됐다. 이날 교육에서는 채소 소믈리에 정소이 강사를 초빙해 ‘냉장고를 부탁해! 우리집 식재료 활용법’을 주제로 강의를 진행했다. 참가자들은 ‘한 그릇 영양 컵밥’과 ‘한 가지 재료로 3가지 반찬 만들기’ 등 실생활 활용도가 높은 메뉴를 직접 실습하며, 균형 있는 식단 구성과 효율적인 식재료 보관·활용법을 익혔다. 김용판 달서구청장은 “어린이의 건강한 식습관 형성을 위해서는 급식소뿐만 아니라 가정에서의 식생활 관리도 매우 중요하다”며 “앞으로도 부모의 수요를 반영한 다양한 맞춤형 교육 프로그램을 지속해서 확대해 나가겠다”고 말했다.